청파교회

저희 청파 농도생협에서 판매하였던 제품인 '구시다'란 제품이 있습니다.

다시다나 맛나 등을 대신해서 국물맛을 내는데 이용하는 제품인데요... 최근 식품 첨가물을 확인해 보면서 L글루타민산나트륨(일명 MSG)이 들어있는 것을 확인하게 되었습니다.

이에 감리교농도생협에 이 문제의 확인을 요청한 결과 MSG함유를 확인하고 향후 감리교농도생협에서 '구시다' 판매를 하지 않기로 결정하였습니다. 보다 빨리 이런 문제를 확인하지 못한 것에 사과 드리고 구매하신 구시다를 회수(리콜) 처리하기로 했습니다. 감리교측에서도 죄송하다는 말씀 전합니다.

구매해 가신 '구시다'를 생협으로 가지고 오시면 반환처리해 드리도록 하겠습니다.

이번에 문제가 되는 L글루타민산나트륨, MSG에 대해서 잠깐 알아보도록 하겠습니다. .

L글루타민산나트륨(MSG)은 맛을 높이는 기능을 하는 화학조미료입니다만 신경증등을 일으키고 화학제품에 반응을 하는 사람들에게는 각종 병리 현상을 일으킨다고 합니다. 특별히 아토피 환자에게는 좋지 않다고 합니다.

과거 우리가 먹었던 미원 같은 제품이 바로 이 화학조미료의 원조격(미원은 MSG덩어리라고합니다97%함유)이라고 할 수 있고 그 뒤를 잇는 다시다나 맛나도 이 MSG가 상당량 함유되어 있습니다. 생협 관계자의 이야기를 바탕으로 보면 멸치다시다는 20%이상 소고기다시다는 10%이상의 MSG를 함유하고 있다고 합니다. 이번에 문제가 된 '구시다'는 7.8%의 MSG를 함유한 것으로 파악되었습니다.

또한 이 MSG는 많은 식품의 첨가물로 사용되고 있습니다. 특히 기존 라면 등에 무척이나 많이 사용된 조미료입니다. 최근엔 없애는 추세인데 유명한 N사 제품엔 여전히 사용되고 있는 것으로 알려져 있습니다.  (생협라면엔 없습니다)

맛집으로 소문난 집들이 이 MSG를 많이 사용하는 경향이 있는듯합니다. 한 맛집 전문 기자는 '아들도 몰라, 며느리도 몰라 맛의 비결' 의 대부분 이 화학조미료에 있다는 우스개 이야기도 하더군요.. 특히나 중국집요리에서는 안들어간 게 없다 싶을 정도로 MSG를 많이 사용한다고 합니다. 그래서 미국에서는 중국식당증후군(Chinese Restorant Syndrome)이라는 표현도 있습니다.

풍미증진제란 번역어를 달고 있는 이 MSG는 단백가수분해를 통해 만들어지는데, 단백가수분해는 빠른 속도의 발효라고 보시면되겠습니다. 염산을 이용해서 빠르게 가수분해를 해 제품을 발효해 만드는 구조라고 합니다.

이 MSG를 피하는 이유는 사용량이 많은 경우엔 발열과 두통등을 일으키고 뇌세포에 악영향을 주기 때문입니다. 일본에서는 MSG가 녹내장을 일으키는 것과도 연관이 되어 있다고 하고 시신경에 좋지 않은 영향을 미친다고 합니다. 아토피 환자들은 물론 매우 안좋은 영향이 있다는 건 아이를 두신 가정에서 다들 경험으로 아실거 같습니다.

먹거리에 대해 알면 알아갈수록 충격과 더불어 세상에 먹을게 참 없구나 하는걸 느끼게 됩니다. 앞으로도 좋은 먹거리를 분별해 내도록 노력하겠습니다. 아직은 부족한 게 많습니다. 넓은 마음으로 헤아려 주시길 더불어 부탁드립니다. 감사합니다.